Página de educación ambiental
Taller
Las semillas nos introducen en la historia
Grupo de trabajo Educación por la Sostenibilidad
a lo largo de la vida
Domingo 15 de junio de 2008, plaça
de l'Om - Museu Sant Cugat,
Sant Cugat del Vallès, Jornadas Patrimonio Vivo.
En el marco de las Jornadas Patrimonio Vivo organizadas por el Museu de Sant Cugat, el grupo Educación para la Sostenibilidad a lo largo de la vida elaboró este taller pensado para las familias que aquel domingo se acercarían al Claustro del Monasterio para participar. El taller pretende trabajar las semillas como un vehículo que nos permite entrar en la historia de nuestro entorno con una visión compleja (siguiendo la propuesta de la agroecología abrimos los ojos a las dimensiones ecológica, económica, social-cultural y tecnológica) y a la vez imaginar y hacer elecciones sobre un futuro.
Las Jornadas Patrimonio Vivo han sido organizadas por el Museo de Sant Cugat durante los díes 12 a 15 de junio de 2008.
Han sido unas jornadas lúdicas en las que se han invitido a las entidades que trabajan para mantener vivo el patrimonio a hacer talleres, actuaciones y conferencias.
Han participado el Grup d'Estudis Locals, el Teatre de La Unió, la Comissió Paga-li, Joan, els Castellers de Sant Cugat, els Geganters de Sant Cugat, DOM SC, Espai Gastronòmic i Cultural Terra Dolça, el Grup Mediterrània, els Bastoners de SC, la Comissió del Ball de Gitanes, l'Escola Municipal d'Art, la Coordinadora d'Associacions per la Llèngua, el grup de joves de la Parròquia i el artista Pep Blanes.
El alma de la fiesta fue Helena Minuesa.
El grupo "Educación para la Sostenibilidad a lo largo de la vida" está formada por maestr@s y profesores/as desde Educación Infantil hasta a Secundaria representantes de 15 escuelas del municipio de Sant Cugat, más educadores/as ambientales que trabajan durante el curso con ellas.
Se presentan así:
"Quién somos?
El Grup de Treball d’Educació per la Sostenibilitat de Sant Cugat es un grupo formado por maestros, profesores/as, y educadores/as ambientales interesad@s en desarrollar la educación para la sostenibilidad en las escuelas de Sant Cugat del Vallès. Este grupo forma parte del Pla de Formació Permanent del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya.
Queremos crear y coordinar una red de escuelas de Sant Cugat que trabaje conjuntamente para promover la educación para la sostenibilidad tanto en el ámbito de la escuela como también en el ámbito de nuestra comunidad y de nuestro territorio para construir así una escuela vinculada con el entorno.
En este curso 2007-2008 hemos
decidido trabajar la Educación para la Sostenibilidad a través
de la creación de huertos escolares. Algunas escuelas ya hace años
que trabajan alrededor del huerto como una herramienta educativa. Otras
escuelas han comenzado de nuevo este curso diseñar planes para
introducir el huerto ecológico como un espacio educativo donde
desarrollar el currículum".
(MANIFEST
SOBRE LA CRISI DE L’AIGUA del grupo)
Hacen un planteamiento del trabajo didáctico que se puede hacer con el huerto escolar.
Trabajando sobre los huertos, durante el curso 2007-2008 entró en vigencia el Estado de Excepcionalidad II del Decretp de Sequía de la Generalitat de Catalunya, por el cual, entre otras medidas, no se pueden regar huertos. Ante esta interrupción de su trabajo, reaccionaron con muchas acciones escolares y con un manifiesto de la crisis del agua.
Durante el curso 2008-2009 continúan trabajando pata tejer una red de huertos escolares ecológicos.
El taller: Las Semillas nos Introducen en la Historia (que aquél día se llamaba: "las semillas nos explican la historia").
El taller consiste en hacer primero una presentación de la historia agrícola de Sant Cugat y de la reciente desaparición de los cultivos bajo la acelerada urbanización. Parace que la historia desaparece... Pero en las escuelas de Sant Cugat han emprendido una acción colectiva, la red de huertos escolares, que vuelve a poner la agricultura sobre nuestra mesa.
¿Podemos ayudar a l@s niñ@s que trabajen en estos huertos a decidir qué semillas se pueden plantar?
Porque... ¿tiene alguna importancia el hecho de escoger qué semillas plantamos?
Comienza el juego de escoger la semilla.
Las semillas nos explican la historia.
¡Escoge tu semilla!
¿Qué semilla plantarías a los huertos escolares de Sant Cugat?
Esta es la pregunta...
Presentaremos diversas semillas y cada un@ podrá escoger una. En las fotos, bajadas de Internet, podremos ver la forma de algunas semillas y el fruto de las plantas, que a veces es comestible, y a veces tiene otros usos.
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
1- una semilla de centeno de secano
Se puede hacer pan de centeno
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
2- semillas de césped
Se pueden hacer jardines
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
3- semilla de pimiento híbrido
Se pueden hacer ensaladas
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
4- semilla de amaranto americano
Se pueden hacer galletas y dulces
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
5- semilla de maíz transgénico
Se pueden hacer ensaladas, quicos o palomitas
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
y 6- semilla de zanahoria ecológica
Se pueden hacer ensaladas o cremas
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
Ahora es un buen momento para hacer un repaso de las semillas que hemos ido viendo. Podemos recordar sus nombres y para qué sirven cadauna.
¿Qué semillas plantarías en los huertos escolares de Sant Cugat?
1- centeno de secano
2- césped
3- pimiento híbrido
4- amaranto americano
5- maíz transgénico
6- zanahoria ecológica
Se puede hacer pan de centeno
Y llega el momento de que cada cual decida qué semilla propondría plantar a los huertos de Sant Cugat, y puede explicar el porqué.
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat haríamos?
Pero... si plantamos una semilla... ¿esto puede ser que tenga consecuencias? ¿Puede ser que estemos contribuyendo a un futuro diferente en función de qué semilla escojamos?
Las ilustraciones que veréis a continuación han sido hechas por Eva Hilla, a la cual le agradecemos mucho su colaboración.
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat haríamos?
césped
Con el césped podemos hablar de los beneficios evidentes de tener una ciudad-jardín muy bonita, que permite estirarse sobre el césped. Pero también de las necesidades hídricas de este modelo y de cómo esto puede provocar situaciones no deseadas que recientemente hemos viviso en Catalunya.
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat haríamos?
centeno de secano
¿Qué requerimientos hídricos tiene el centeno, por contra? ¿nos gusta el paisaje (tradicional) del secano para nuestras tierras? ¿qué relación hay entre esta elección y los recursos hídricos y el estado de los ecosistemas del país?
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat haríamos?
pimientos híbridos
¿Y los pimientos híbridos? ¿Cómo se hacen los pimientos híbridos? ¿Qué relación con la biodiversidad tiene esta elección? el aspecto de la verdura, no hay que decirlo ¡es impresionante! ¿Alguien sabía qué quería decir "semilla híbrida"?
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat haríamos?
zanahoria ecológica
Y en cambio, ¿qué aspecto y qué relación con la biodiversidad nos encontraremos escogiendo la agricultura ecológica?
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat haríamos?
maíz transgénico
¿Qué pasa con los transgénicos? ¿Por qué son tan iguales las semillas transgénicas? ¿Cómo se hacen y dónde?
¿Qué consecuencias tiene la agricultura transgénica en cuanto al poder entre l@s campesin@s (tanto del norte como del sur) y las empresas agroindustriales?
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat haríamos?
amaranto americano
En cambio, el amaranto... ¿por qué se está recuperando por las poblaciones de campesin@s de Mesoamérica? ¿A quién beneficia su cultivo?
No es que planteemos que en Sant Cugat se ha de plantar amaranto a partir de ahora... pero nos acerca una realidad interesante. También nos puede servir para plantearnos cuál es el origen de la mayoría de los alimentos y por qué.
... y entonces... ¿Qué Sant Cugat preferimos?
Bien hemos imaginado futuros diferentes para Sant Cugat en función de las consecuencias de un tipo u otro de agricultura sobre el agua, la biodiversidad o las relaciones sociales... podemos iniciar una conversación entre el grupo y quizás podamos hacer una elección de grupo.
Recomendamos especialmente que este taller se haga con la posibilidad de tocar i conocer con el olor y el tacto las semillas. Y, evidentemente, que lo adaptéis a vuestro contexto.
Nosotros nos planteamos mirar el huerto escolar y las semillas desde el prisma de la agroecología, que combina miradas diversas: ecológica, económica, tecnológica y socio-cultural. Aquí os acercamos un poco este planteamiento.